Den globale efterspørgsel efter plantebaserede fødevarer stiger, og dansk landbrug skal tilpasse sig ved at dyrke flere bælgplanter. Et nyt forskningsprojekt ledet af Aarhus Universitet og 10 partnere…

Når man taler med Emil Dahl Nielsen, mærker man hurtigt, at han ikke bare er en almindelig videnskabelig assistent. Hans begejstring for bæredygtighed og landbrug er smittende, og hans vej til, hvor…

En ny rapport fra Aarhus Universitet går i dybden med, hvordan forældre forsøger at lære deres børn at spise sundt og bæredygtigt. Når det kommer til forældrenes strategier omkring måltiderne, er de…