Europa står i disse år over for historisk store udfordringer. Geopolitiske spændinger, klimakrise, digital sårbarhed og økonomiske omvæltninger…

En ny strategisk ramme positionerer Institut for Fødevarer (AU FOOD) ved Aarhus Universitet som en katalysator for sundere, mere bæredygtige og…

Når vi mennesker ikke blander os udånder jorden under verdens skove normalt kulstof stille og stabilt. Men ny forskning viser, at stigende…

Food Nation Denmark har lanceret et nyt White Paper om ingredienser og biosolutions, som viser, hvordan dansk forskning, innovation og samarbejde med…

At resistens mod ALS-herbicider breder sig i danske marker, er dokumenteret for flere græsukrudtsarter. Nu viser ny forskning, at resistensproblemet…

På Aarhus Universitet har forskere fundet en klar sammenhæng mellem svins vægt og halelængde. De kan også med stor sandsynlighed afgøre, om en hale…

Nyt studie viser, at rug kan overføre naturlige forsvarsstoffer til kløver og dermed reducere nematodeangreb med op til 60 %.

Siden det 1. januar 2025 blev lovpligtigt for konventionelle landmænd at fodre med metanreducerende foder, har danske mælkeproducenter kunne vælge…

Milena Corredig, forsker ved AU FOOD, Aarhus Universitet, har modtaget det prestigefyldte Villum Kann Rasmussen Årslegat for sin originale og…

Et nyt projekt støttet af Innovationsfonden undersøger, hvordan planteproteiner kan erstatte æg i visse af vores fødevarer – uden at gå på kompromis…