Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Tusindvis så AU-forskning på fødevarefestival

Op mod 27.000 gæstede Food Festival i Aarhus 7. til 9. september på Tangkrogen og kunne se nærmere på noget af Aarhus Universitets forskning i fødevarer.

Forskere ved Aarhus Universitet gav smagsprøver og viden til de mange fremmødte ved Food Festival, der fandt sted på Tangkrogen i Aarhus. Foto: AU

Det blev et stort og eftertragtet udstillingsvindue, som nogle af Aarhus Universitets fødevareforskere deltog i, da Food Festival løb af stablen 7. til 9. september på Tangkrogen i Aarhus.

For første gang blev festivalen afviklet i Aarhus, og interessen for at besøge Food Festival var massiv. Arrangørerne havde håbet på 15.000 gæster, men status blev omkring 27.000 besøgende, og der er allerede nu lagt op til, at festivalen bliver gentaget i 2013.

Institut for Fødevarer ved Aarhus Universitet var til stede med fem stande og fremviste viden og smagsprøver inden for kød, frugt, grøntsager og mejeri.

I nedenstående video følges fem af de deltagende forskere, som var med på Food Festival.