Institut for Råvarekvalitet har netop foretaget en betydelig investering i analytisk udstyr. Udstyret skal dels styrke forskningen i at beskrive sammenhænge mellem proteinstrukturer og proteinernes funktionelle egenskaber dels til at styrke instituttets forskning i proteomics. Investeringen omfatter et nyt massespektrometer (Q-TOF) og en GC/MS, der skal supplere instituttets massespektroskopiske faciliteter.

Ved forskergruppen for vegetabilier i Årslev skal nyt LC-MS udstyr styrke forskningen i identifikation af sekundære metabolitter i vegetabilier, der har betydning for human sundhed. Endelig vil forskergruppen i Årslev blive styrket ved en ny investering i høj-felt NMR til metabonomics og strukturopklaring af sekundære plantemetabolitter. Sammen med denne investering vil forskergruppen for vegetabilier i Årslev blive suppleret med yderligere forskere til at varetage disse opgaver.