Den 24. august starter 13 studerende på kandidatuddannelsen for Molekylær ernæring og Fødevareteknologi. Det er Institut for Fødevarekvalitet, der tilrettelægger undervisningen, og vi glæder os derfor over en fordobling af studerende i forhold til sidste år, hvor 6 studerende startede. Det er kun andet år, uddannelsen udbydes, og den store stigning i antallet af studerende er derfor et rigtig godt tegn.

Efter en uges introduktionsforløb vil de studerende den 24. august tage hul på to års studier inden for ernæringsfysiologi, human sundhed, livsstilssygdomme, bioaktive komponenter, functional foods, råvarekvalitet, forarbejdningsmetoder, enzymologi samt fødevarestrukturer og funktionalitet.

Undervisningen foregår primært i fakultetets uddannelsesbygning, som ligger på Trøjborg ved Universitetsparken i Århus. I forbindelse med speciale og projektarbejde er det dog muligt at blive tilknyttet en forskergruppe eller samarbejde med en forsknings-/udviklingsafdeling i fødevareindustrien.

Yderligere information om uddannelsen fås ved henvendelse til studievejledningen på enten mail: studievejleder@agrsci.dk eller telefon: 8942 9901.