Fra marker til måltider: hvordan styrker vi brugen af nye og kendte danske bælgfrugter til fødevarer?
Vi inviterer dig til en inspirerende dag, hvor vi sætter fokus på danske bælgfrugter, deres potentiale, udfordringer og fremtid. Dagen byder på spændende oplæg, workshop med fokus på smag og konsistens særligt for soja og lupiner, bælgfrugtsbibliotek, netværk og masser af mulighed for at dele viden og idéer.
Oplysninger om arrangementet
Tidspunkt
Sted
Bittevej 5, Skader, 8543 Hornslet
Vi håber på at samle bl.a. landmænd, fødevarefolk og forskere til en dag med dialog om hvordan vi kan styrke
dyrkning og anvendelse af bælgfrugter i Danmark.
Arrangementet er gratis, men tilmelding er nødvendig af hensyn til forplejning. S.U. senest d. 19. september.
Program:
10.00-10.10 Velkomst og kaffe
10.10-10.30 Præsentation af deltagere og projekter
10.30-12.00 Workshop med Ditte Tranbjerg fra Linser for Livet – få indsigt i, hvordan vi kan bringe flere bælgfrugter ind i både marker og måltider
12.00-12.30 Oplæg med Mads van Deurs fra Le Trang omkring danskproduceret tofu og udviklingen i markedet
12.30-13.30 Frokost med fokus på bælgfrugter
13.30-14.30 Gruppedialog: Hvordan kan vi sammen skabe forandring?
14.30-15.00 Opsamling af pointer fra dagen og kage
Dato: 26. september 10-15
Sted: Bittevej 5, Skader, 8543 Hornslet
Forplejning: Frokost, kaffe og kage – giv gerne besked, hvis du har fødevare-allergier eller restriktioner, vi
skal være opmærksomme på.
Pris: Arrangementet er gratis, men kræver tilmelding her
Sidste frist for tilmelding: 19. september
Dagen arrangeres af Institut for Agroøkologi, Aarhus Universitet i forbindelse med projekterne LEGUMINOSE og Lupin&Soy Foods.