Aarhus University logo
Dansk
DCA - Danish Centre For Food And Agriculture
EIT Food Innovation Prize, a unique opportunity for early-startups, is coming to Aarhus 6th September 2019
Currently, alternative protein sources are in focus and insects in particular. The nutrient contents of insects have been mapped. However, we still…
New research from the Department of Animal Science, Aarhus University, shows that transport of cull sows to the slaughter plant in many cases involves…
The color and odour of the drink, the music you listen to, the color and design of the bottle, the flavor and texture of the drink itself. A number of…
![[Translate to English:] Kan vi udskifte de proteinkilder, vi kender og bruger i dag med insektprotein, og hvad dette vil betyde for vores krop og metabolisme? Det undersøges i et nyt ph.d.-studie. Foto: Teknologisk Institut](https://dca.au.dk/fileadmin/_processed_/5/3/csm_csm_Melorme_teknologisk_institut_a6e39510c5_01_64475123c7.jpg "[Translate to English:] Kan vi udskifte de proteinkilder, vi kender og bruger i dag med insektprotein, og hvad dette vil betyde for vores krop og metabolisme? Det undersøges i et nyt ph.d.-studie. Foto: Teknologisk Institut")
![[Translate to English:] Udsættersøer ankommer til slagteriet. Foto: Carsten Kjærulff Christensen.](https://dca.au.dk/fileadmin/_processed_/c/c/csm_IMG_7108_fa37e42784.jpg "[Translate to English:] Udsættersøer ankommer til slagteriet. Foto: Carsten Kjærulff Christensen.")
![[Translate to English:] Vi spiser og drikker med alle vores sanser. Foto: Colourbox](https://dca.au.dk/fileadmin/_processed_/2/7/csm_COLOURBOX2233727_01_2e9cb4831e.jpg "[Translate to English:] Vi spiser og drikker med alle vores sanser. Foto: Colourbox")