Mælk

Dansk mælk og danske mejeriprodukter er høj kurs - og en stor del af forklaringen skal man finde i det tætte forskningssamarbejde mellem virksomheder og universiteter.

På Aarhus Universitet arbejder forskerne sammen med erhvervet om alle led i produktionskæden – fra sammenhængen mellem gener og mælkens funktionalitet, til udvikling af nye forarbejdningsmuligheder og undersøgelser af de sundhedsmæssige aspekter af det at indtage mælk. 

På denne side finder du mere information om DCAs aktiviteter inden for mælkekvalitet.