Det er almindeligt kendt, at kostvaner har betydning for tarmsundhed og er en vigtig faktor for udvikling af overvægt, fedme og en række metabolske sygdomme herunder type-2 diabetes. Særligt butyrat – også kendt som smørsyre - menes at spille en særlig vigtig rolle i forbindelse med opretholdels af tarmens sundhed og funktion. Der er også undersøgelser, der peger på, at smørsyre påvirker insulinfølsomheden og glukosereguleringen.

ButCoIns er titlen på et stort forskningsprojekt, der netop har undersøgt forskellige koncepter med det formål at øge produktionen af smørsyre i tarmen for på denne måde at forbedre tarmsundhed og insulinfølsomhed.  

I anledningen af projektets afslutning inviteres alle interesserede til et åbent seminar, hvor de vigtigste resultater fra ButCoIns-projektet vil blive præsenteret. Seminaret afholdes onsdag 2. marts i Agro Food Park i Aarhus og er målrettet ansatte i fødevarevirksomheder, kliniske diætister og sundhedspersonale.

I projektet har der specielt været fokus på to præbiotiske substrater, arabinoxylan og resistent stivelse, som begge blev undersøgt in vitro og in vivo ved hjælp af dyremodeller samt hos mennesker med metabolisk syndrom. Et synbiotisk koncept, der kombinerer en præbiotisk kost og probiotiske bakterier er ligeledes blevet undersøgt in vitro og in vivo hos dyr.

ButCoIns er et samarbejdsprojekt mellem de akademiske partnere Aarhus Universitet, Institut for Husdyrvidenskab, Aarhus Universitetshospital, Medicinsk Hepato-Gastroenterologisk Afdeling, Aarhus Universitetshospital, Medicinsk Endokrinologisk Afdeling og University of California, Davis, og erhvervspartnerne DuPont Industrial Bioscience, DuPont Nutrition and Health, KMC Kartoffelmelscentralen og Lantmännen. 

Projektet er finansieret af Det Strategiske Forskningsråd (nu Innovationsfonden).Projektets fulde titel er: Concepts for enhanced butyrate production to improve colonic health and insulin sensitivity – ButCoIns.

Yderligere information

Tilmelding
Pris: 400 kr.
Arrangementet er målrettet fødevarevirksomheder, herunder ledere, produktudviklere, tekniske og akademiske medarbejdere, samt kliniske diætister og sundhedspersonale.
Sprog: Hvis der tilmelder sig ikke-dansktalende deltagere, vil seminaret foregå på engelsk 

DOWNLOAD PROGRAMMET SOM PDF

Læs mere om projektet

Program